水曜・木曜（定休）以外ご予約可

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平日　11：00～13：30　/　16：00～18：00

土日祝　11：00～18：00​

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販売期間：2022年10月8日（土）　～　未定

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１個：￥3,000（税込）

 

内容量：280ｇ

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​冷蔵でのお渡し

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賞味期限

お受け取り後冷蔵保存で3日間

 

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箱のサイズ

​縦：約9.5㎝

横：約15.5㎝

​高：約6.8㎝

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デリケートなチョコレートですので

お持ち帰り時は

保冷剤と保冷バックのご用意を

お願いいたします。

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冷蔵保存となります。

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◆◆◆商品説明◆◆◆

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『生チョコのような極上テリーヌ』

　～上品なくちどけ～

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大変お待たせいたしましたが

ようやく皆様にご提供できることと

なりました！

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今回初めてお作りする

テリーヌは食材に

拘りたかったので、

食材選び、

特にチョコレート選びに

頭を悩ませました。

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数種のチョコレートを

ブレンドする方法もありますが、

悩みに悩んで

私たちが選んだのは

力強くエレガントな苦味と

持続性のある香りが特徴の

フランスヴァローナ社

グアナラ70、一択。

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最高級ブラックチョコレートと名高い

こちらのチョコレートを100％使用。

ローストしたナッツ、

果実のような淡い酸味も感じつつ、

ビターで奥行きのある味わい、

いつまでもお口の中に残り続ける

余韻に惹かれ、使用を決めました。
 

そしてバターは発酵バターを、

卵は濃厚でコクのある名古屋コーチン。

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さらに

焦しバターで香りを

マスカルポーネで酸味を

自家製キャラメルクリームで

深み・コクをプラス。

独自の配合で

チョコレート本来の

美味しさを維持しながら、

味わいの奥行きを実現。

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また

スチームコンベクションを

使用し、熱気と蒸気の中で

超低温でじっくり丁寧に

焼き上げ、

お口の中で滑らかにとろける

生チョコレートのような

食感に仕上げました。

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甘すぎない

ビターな味わいと、上品なくちどけ。

大人のための贅沢なテリーヌ​です。

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小麦粉不使用の

濃厚なテリーヌですので、

少しずつお楽しみいただき

グアナラ本来の重厚で繊細な苦味と香り、

それを引き出すそれぞれの食材との

調和を感じていただければと思います。

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コーヒーや紅茶はもちろん

ワインやブランデーなどのお酒との相性も◎

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お食事の最後にワインとご一緒に…

ご自分へのご褒美に…

記念日やお祝いのプレゼントに…

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ご予約いただいてから

焼き上げますので、

​基本は1週間前までに

ご予約をお願いいたします。

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